A formação do ovo nas aves/ovulação

A formação do ovo nas aves/ovulação O ovo se forma num processo lento, que dura em média 25 horas e se divide em duas fases. A primeira, com duração de 4 horas, corresponde à formação de todos os componentes internos do ovo. A segunda fase leva até 21 horas e é quando ocorre a deposição de cálcio para a formação da casca. O ovo inicia sua formação no ovário e se desenvolve à medida que caminha pelos compartimentos ovidutos, órgãos que formam o aparelho reprodutor das aves (infundíbulo, magno, istmo, útero e vagina). Nos ovários forma-se a gema, com a incorporação de sais minerais, proteínas e lipídios ao citoplasma do oócito (óvulo). O infundíbulo, uma estrutura tubular, tem a função de captar o oócito, servir de sede para a fecundação, lubrificar a mucosa para a passagem do ovo e formar as proteínas que mantêm a gema no centro do ovo. O magno é o responsável pela formação da clara. No istmo forma-se a membrana da casca do ovo, constituída por uma proteína chamada ovo-queratina. No útero o ovo recebe uma grande quantidade de água e vitaminas, forma-se a casca e a coloração. O órgão também é responsável pela regulação do conteúdo salino e aquoso. O ovo se forma na ave independentemente da fecundação, da mesma maneira que a mulher ovula todos os meses, mesmo sem ter relação sexual. A fertilização do óvulo amadurecido (gema) ocorre no infundíbulo, estrutura afunilada que se localiza no início do canal de reprodução. Chamado oviduto, esse também abriga outras estruturas, como magno, istmo, útero e vagina, nas quais são formadas a clara, as membranas da casca e a própria casca. No ovário, a gema em desenvolvimento está presa por membranas denominadas folículos, que rompem-se quando o óvulo atinge a maturidade. A gema, ou o óvulo, cai no infundíbulo – processo denominado de ovulação –, onde permanece aproximadamente 20 minutos e ocorre a fertilização, caso haja a existência de espermatozóides. Em seguida, o óvulo – caso não tenha ocorrido a fertilização –, ou ovo fertilizado – se o espermatozóide penetrou no óvulo –, continua o seu caminho para o magno, onde é envolvido por parte da clara (50%) em um tempo de duas a três horas. No istmo, no qual o ovo permanece por uma hora e meia, recebe as membranas da casca e mais 10% de clara. Dali o ovo vai em direção ao útero, onde se faz a deposição da casca e o restante (50%) da clara. No útero o ovo permanece por um prazo de 21 a 23 horas. Após esse período o ovo passa pela vagina, por cerca de 15 minutos, e recebe a cutícula que protege as paredes porosas da casca contra a entrada de microorganismos.